许多老人常有缺铁性贫血难题，即然缺铁性贫血了还要想办法补血补气。如何补？网编汇总了一些补血食谱，期待能够协助你处理这个问题。老人骨髓造血作用衰落，非常容易出現贫血症状，那麼老年人贫血吃什么食物呢？下边网编为您详细介绍老年人贫血吃什么食物。
老年人贫血吃什么食物？菜谱在这里
1、猪肝排骨粥
原材料：稻米、小米手机、猪肝、猪瘦肉、植物油、盐、姜、吉士粉、葱段。
作法：大米小米清洗整洁，添加约8倍量的水，熬成二米粥。熬粥的情况下猪肝用吉士粉洗净，泡掉鲜血，猪瘦肉切片，添加油，盐，姜，吉士粉等腌着预留。当粥好的情况下把猪肝猪瘦肉入锅，文火煲熟，让猪肝猪瘦肉的清甜味出去，后添加葱段就可以。
2、西兰花猪肝汤
原材料：新鮮猪肝、西兰花、葱、姜、盐、干花椒粒、米酒。
作法：猪肝洗净去筋，切条形，入温开水中侵泡3钟头，期内最好是换1-两次水。锅内放水，放入生姜片、冬茹、干花椒粒、米酒，下猪肝煮滚。焯去血沫，捞起来温开水冲净。
洗净锅，再煮沸另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转文火，煮约十分钟，捞起来稍放凉，切片摆盘。
西兰花叶，洗净凉干水分，锅中清水煮沸，下猪肝片煮五分钟，添加西兰花，翻拌烧开，入盐调料就可以。
3、芹菜炒猪肝
原材料：莴笋、猪肝、小葱、木薯淀粉、花生油、芝麻油、八角、花椒面、姜、生抽、米酒、鸡精、盐。
作法：将嫩莴笋去根、去叶，修边成3cm长的段，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。
将猪肝洗净切割成柳叶子，用食盐一克，淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）抓匀退浆，入四成滚油中滑散至嫩熟，倒进滑勺沥油。
锅内留底油25克，烧开，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入米酒，放入莴笋、食盐略炒，再放入猪肝、花椒粉炒匀，加鸡精，淋芝麻油，起锅摆盘即成。
4、花生黑芝麻糊
原材料：粘米粉，花生，黑芝麻粉，糖。
作法：把花生，黑芝麻粉，粘米粉各自放到碗里，再各自放进微波炉加热里分别高火两至三分钟加温至熟。
把花生，黑芝麻粉和白砂糖放进搅拌器粉碎，把以前加温熟的粘米粉和白芝麻花生白细砂糖混和成黑芝麻糊，用沸水冲泡服用便能够。
5、花生羊肉汤
原材料：牛展肉、花生、姜、大枣、茯苓、淡奶。
作法：牛展肉洗净切片，茯苓洗净泡软，刮掉内瓤。大枣洗净，拍扁削皮。花生洗净，把花生、大枣、茯苓、生姜片和清水方进瓦煲，烧开后放入牛羊肉再度煮沸，转慢火煲两个小时。倒进淡奶，下盐调料就可以品味。
6、红萝卜大枣生姜片汤
原材料：红萝卜，大枣，姜片，老冰糖。
作法：姜片洗干净刮削皮，切片，红萝卜洗净切片，大枣也洗净备用。将红萝卜、姜片、大枣放锅里加清水、大火烧开后转文火熬料1小时，最终放入老冰糖稍微煮至老冰糖溶化就可以。
7、咕嘟蜜肉
原材料：猪腿肉225克，菠萝蜜150克，红尖椒15克，青尖椒15克，生鸡蛋40克，小葱15克，白皮蒜头2克，食用油50克，白糖150克，醋150克，水淀粉70克，盐2克，鸡精2克。
作法：生猪肉切割成3cm*3cm*0.3厘米的厚片，放盐2克、鸡精2克、生鸡蛋、吉士粉10克，清水10克搅拌均匀，腌制三十分钟后，蘸过多吉士粉，预留。菠萝蜜切片。小辣椒、辣椒去籽后，切割成三角片。葱切割成3cm长段。大蒜敲碎。
炒菜锅以大火烧热，倒进400克油煮沸后，改低火，将生猪肉一片片放入炸约十分钟，呈浅黄色即捞出凉干。
锅中留10克油，以中火烤热，放菠萝蜜、小辣椒、辣椒、葱、大蒜一起拌炒二三分钟后，放糖、醋及吉士粉10克、清水10克水淀粉勾芡，立刻放生猪肉，迅速翻拌即成。
