老年痴呆症给老人生活导致挺大麻烦。最新消息科学研究觉得，β-木薯淀粉样蛋白质在人的大脑内蓄积量，令脑神经细胞衰老，进而引起此病。摄入蔬菜水果等抗氧化作用强的食材能合理抑止β-木薯淀粉样蛋白质的蓄积量，特别是在下列几类食材，能合理预防老年痴呆的产生。
纳豆
含有的粘蛋白质能抑止餐后血糖升高;纳豆还含纳豆激酶，能加快新陈代谢，防止脑梗死。
冬瓜
富含β胡罗卜素，维他命C、E等抗氧化成份，还富含膳食纤维素，协助身体增强免疫力。
红萝卜
大家都知道，红萝卜的β胡罗卜素含量更为丰富多彩，当身体维他命A含量不够时，β胡罗卜素能转换为维他命A充分发挥抗氧化作用。
姜黄
富含姜黄素，具备强劲的抗氧化作用。印度人据悉老年痴呆症的患病率只能西方人的1/4，将会就与印度人常吃富含姜黄成份的咖喱酱相关。
鳄梨
富含维他命E，它被确定能减少老年痴呆症的病发风险性。鳄梨还富含脂肪酸，对毛细血管很有益处。
豆芽菜
富含一种绿色植物化合物，抗氧化作用和身体排毒工作能力都很强。
海鱼
像金枪鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。
西红柿
带有番茄素，具备强劲的抗氧化作用。
西蓝花
带有200多种多样具备抗氧化作用的绿色植物化合物，抗氧化力极强。
鸡脯肉
各位置的鸡脯肉里，独鸡脯肉富含肌肽，具备抗氧化作用。
(编写：瑞婷)
