英国德克萨斯农工高校新鲜水果和蔬菜水果改进管理中心负责人布黑姆・帕蒂尔博士研究生说：“对于西瓜科学研究的越深层次，它为身体出示纯天然改性剂的工作能力就会越我们一起觉得惊讶。人们一直了解西瓜有益于身心健康，可是每一项新科学研究都能发觉它有利于身心健康的新层面。”
大家觉得西瓜和别的新鲜水果及蔬菜水果内的有利成份是草本植物矿物质，它是一种当然造成的化学物质，它具备微生物特异性，或是能与身体造成反映，推动身心健康。西瓜的草本植物矿物质包括番茄素、β-胡罗卜素和崭露头角瓜氨酸。如今瓜氨酸有益身体健康的功效又被证实，它能缓解毛细血管工作压力，这跟万艾可起着的功效类似。
生物学家发觉，在吃西瓜的全过程中，瓜氨酸根据特殊酶转化成精氨酸。精氨酸是一种对心血管和呼吸系统有神效的碳水化合物，它能保证免疫系统运作优良。帕蒂尔说：“瓜氨酸和精氨酸的关联有利于心血管和免疫系统身心健康发展趋势，根据实验也许能证实这类关联对肥胖症和2型糖尿病人有益处。精氨酸提升了血夜中空气氧化一氮的总数，这类化学物质能减轻毛细血管工作压力
